Le Festin Neuchâtelois aux Mines d'asphalte!

Programme et menu

10h30: Accueil devant le Café des Mines, vers le feu de la Torée

Etape 1: Bricelets salés et saucisse sèche de buffle de Travers

11h00: Suite du Festin dans les galeries des Mines d’asphalte

Etape 2: Soupe des pompiers neuchâtelois à la bière de Couvet
Oignons, croûtons et Gruyère AOP

Etape 3: Torée de saucissons neuchâtelois IGP et salade de pommes-de-terre

12h30: Suite du Festin au Café des Mines

Etape 4: Le Festin en buffet

Jambon cuit dans l’asphalte
Gigot d’agneau, sauce au romarin
Tripes à la neuchâteloise
Palée ou bondelle (selon arrivage) pochée à la neuchâteloise
Potée de pois-chiche du Val-de-Ruz et légumes
Gratin Dauphinois
Tourte au poireau
Légumes du marché

Etape 5: Assortiment de fromages neuchâtelois
Servi avec des miches artisanales

Etape 6: Buffet de desserts

Gâteau au miel neuchâtelois et aux noix
Parfait glacé à l’absinthe
Poire pochée au Pinot Noir
Tarte à l’œil-de-Perdrix
Gâteau aux noisettes neuchâtelois
Tarte à la crème
Servi avec café, thé

Les Vins du Festin neuchâtelois
Tout au long du repas, nous vous proposons divers vins de diverses caves.

L’Absinthe du Val-de-Travers
Dégustation et présentations des absinthe de Gaudentia Persoz, première femme distillatrice légale

Prix

Adulte dès 13 ans: CHF 145.00
Enfants (jusqu’à 12ans): CHF 8.00 par année d’âge

Une partie du Festin se déroule dans les Mines, merci donc de prévoir des habits chauds (température d’environ 8°) et de bonnes chaussures.

Nous proposons volontiers des alternatives végétariennes ou adaptées à vos besoins particuliers, n’hésitez pas à nous les indiquer.